Dans l’industrie florissantede la restauration, un menu bien optimisé est l’ingrédient secret qui peut améliorer significativement les ventes et les commandes d’un restaurant. La croissance fulgurante de la livraison de repas à domicile a attiré de nouveaux acteurs rendant ainsi ce marché très concurrentiel. Pour avoir une longueur d’avance sur ses concurrents,  il faut créer un menu stratégique qui offre des options alléchantes pour le palais du consommateur et pour son budget, ce qui résulte par une croissance des revenus du restaurant. Dans cet article, nous allons détailler six astuces clés pour que votre menu fasse la différence et ainsi faire décoller vos commandes en livraison ! 

1) Créer un menu facilement accessible 

L’expérience utilisateur est incontournable dans cette ère digitale. Pour créer une impression positive et attirer vos clients, votre menu digital doit être facile à naviguer et plaisant à regarder . Pensez à votre menu comme à un buffet bien rangé, où les plats les plus attrayants  et rentables prennent le devant de la scène en attirant sans effort l’attention du consommateur. Vos clients doivent pouvoir se balader parmi vos plats et trouvez rapidement le plat qui leur donne envie. 

Créer une disposition harmonieuse de votre carte peut considérablement améliorer l’expérience client. Vous pouvez concevoir cette disposition de façon stratégique, en organisant les plats par groupe qui mentionnent clairement les prix et les promotions.  Il est également judicieux de placer vos plats best-sellers tout en haut du menu pour guider les clients indécis. 

2) Offrez des promotions limitées sur votre menu de livraison

La sobriété est de mise pour concevoir un menu de livraison. En recentrant les options sur les plats populaires et rentables,  non seulement vous simplifiez le processus de décision des clients, mais vous garantissez aussi que vos produits soient  préparés rapidement et livrés en bonne et due forme. 

En plus d’offrir une expérience client améliorée, un menu qui va à l’essentiel peut également augmenter votre efficacité. Avec moins de plats à préparer, votre personnel  de cuisine peut parfaire une petite sélection de recettes, ce qui assure la qualité et la rigueur. Cette aisance peut ensuite mener à une meilleure organisation, des ventes en augmentation, et des clients encore plus heureux.

3) Mettez régulièrement à jour votre menu

Il est vital d’être réactif dans l’industrie trépidante de la livraison de repas  à domicile. Mettre à jour régulièrement votre menu avec des plats saisonniers  maintient la curiosité de vos clients. Par exemple, les mois d’hiver sont propices à une section “repas de fête ”, alors que le mois d’octobre se prête à l’introduction de desserts d’Halloween. Les fêtes  comme la St-Valentin sont aussi une excellente opportunité d’offrir des plats en édition limitée. Une approche stratégique de la mise à jour et la modification de votre menu ne guidera pas seulement vos clients le long de  votre carte, mais elle permettra aussi à votre restaurant de se distinguer 

Dans le même ordre d’idée, il faut retirer de la carte les plats  qui rencontrent peu  de succès. Cela facilite les opérations et évite des déceptions aux clients, en minimisant les erreurs de commande, en réduisant leur confusion, et en vous préservant  des avis négatifs.

4) Ajoutez des extras et proposez des modifications

Faire des ventes additionnelles  durant la finalisation de la commande du client peut avoir un très bon effet sur vos ventes. En vous servant d’outils de recommandation et de machine learning, vous pouvez automatiser vos ventes supplémentaires en vous basant sur les préférences du client ainsi que ses achats antérieurs. La personnalisation de vos offres basée sur des données analytiques offrent également la possibilité de modifications basées sur les restrictions alimentaires. Ces outils ont de grandes chances d’améliorer la satisfaction des clients ainsi que leur fidélité envers votre enseigne, tout en touchant un plus large public.

Que ce soit vegan, sans gluten, sans produits laitiers ou même le régime keto, ajuster la carte aux restrictions alimentaires peut vraiment changer la donne. En plus, la possibilité d’ajuster son propre plat n’augmente pas seulement la satisfaction du client : cela montre que vous accordez de l’importance à ses choix et ses valeurs.

5) Ajoutez des photos alléchantes et une description du menu

Dans un monde où seule la première impression compte, des photos et descriptions de plats   alléchants sont vos armes secrètes. Suivez ces conseils de pro pour  pour votre menu :

• Conseil n°1 : profiter du pouvoir de la lumière naturelle : capturez les plats de votre menu de façon saillante et authentique avec une lumière naturelle, lorsque le soleil ne tape pas trop fort.
• Conseil n°2 : soyez organisé, c’est la clé : conduisez l’ensemble de votre shooting photo le même jour, ce qui vous assurera que les plats de votre menu soient photographiés de manière cohérente, 
• Conseil n°3 : un fond judicieux : choisissez un fond unique pour mettre en valeur vos plats, ce qui donnera une signature visuelle à vos photos de menu.
• Conseil n°4 : travaillez vos angles : mettez en valeur la texture et les différentes couches de vos plats avec des photos sous des angles flatteurs. Pour que la photo soit un régal pour les yeux, une vue d’ensemble est parfaite pour présenter une grande variété de plats, idéal pour mettre en valeur des combinaisons de plats à faire saliver, ou des plats et entrées qui s’accordent entre elles. 

Offrez des réductions spéciales et des articles gratuits

Les offres limitées dans le temps appellent à une attitude positive du consommateur, ce qui aide votre restaurant à se démarquer de la concurrence. L’attrait d’une promotion ou d’un article gratuit donne un sentiment de récompense qui encourage les clients à dépenser plus dans votre restaurant. Par exemple, si vous avez un surplus d’un plat, vous pouvez utiliser l’excès dans le cadre d’une promotion pour réduire le gaspillage et maximiser vos ventes.

Les promotions stratégiques et les cadeaux ne sont pas seulement là pour augmenter les ventes. Ces largesses permettent d’établir des relations avec les clients et de créer une expérience dont ils se souviendront et qu’ils voudront répéter. Alors, pourquoi ne pas surprendre vos clients avec un dessert gratuit pour leur anniversaire ou avec une réduction sur leur prochaine commande ? Ces gestes montrent à vos clients que vous donnez de l’importance au soutien  qu’ils vous apportent et cela les encourage à devenir des clients réguliers, contribuant ainsi au succès à long terme de votre restaurant.

Boostez vos commandes et livraisons de repas

Ces étapes pour optimiser un menu de restaurant afin d’améliorer vos ventes semblent contraignantes, mais le jeu en vaut la chandelle. Une bonne première impression peut être un facteur décisif dans le choix d’un restaurant d’un consommateur par rapport à un autre. Chez Cooklane , nous offrons la plateforme parfaite pour vous aider à implémenter ces stratégies. Prêt à démarrer votre propre concept  en  livraison  avec Cooklane? Remplissez la fiche ci-dessous, ou n’hésitez pas à nous contacter.